La trendytude du pudding

Bon ma chérie, c'est la crise. Alors ton argenterie tu la ranges et tu fais des plats éco-no-miques.

Quoi c'est triste ?

Non,
pas toujours. Surtout que maman caro est là, pour te donner une
idée qu'elle est bonne d'un délicieux petit dessert qui ne coûte pas un
rond et qui fait toujours son effet.

Oui, appelle moi le Julien Courbet de la blogosphère, je suis là pour te faire économiser de l'argent.

Y'en a qui font rien qu'à te tenter avec des billets sponsorisés sur les ventes privées, moi je te parle valeurs sûres, terroir et patrimoine gourmand. 

Tout ça dans un esprit développement durable et recyclage parce qu'aujourd'hui, la trendytude c'est d'être green et bio.

Et je te rappelle qu'on peut être un peu grosse, mal fagotée, molle du bide – mais trop dynamique du périnée – et néanmoins trendy.

Bref, aujourd'hui, je te livre ma recette qui te servira à écouler tous tes restes de pain de la semaine.

Non, pas du pain perdu.

Beaucoup plus healthy, ma crotte.

Du pudding. Qui, partant du principe qu'en 2008 je te parlais du flan et que dans la foulée c'est devenu THE gateau de la branchitude parisienne, ne devrait pas tarder à être en quelque sorte à la hype ce que le macaron était aux blogueuses en 2007. Incontournable.

Attends, je ne rigole pas, ce pudding est mortel. C'est ma copine zaz qui m'a initiée et depuis, je pudding à tout va, j'innove, je crée, je m'épanouis.

Et je grossis.

Mais moins que si je boulotais du pain perdu. Parce que dans le pudding, pas de beurre, ma caille.

Donc donc donc…

Tu prends ton pain rassis. Oui, chez moi on est assez mauvais au niveau de la planification de la baguette et soit on en a douze de trop, soit est en panne sèche, obligés de se rabattre sur de la mauvaise biscotte de secours, pile le jour où y'a un plat en sauce, évidemment.

 

 

Mais passons et revenons à nos quignons.

Tu coupes ton pain rassi en essayant de garder tous tes doigts. Et tu le mouilles de lait. Pas trop, pas trop peu, juste de quoi bien le mouiller, quoi.

 

 

Au bout d'un moment, une fois que ç'est devenu bien caca dégoûtant, tu y vas avec les mains et tu goûtes ce moment de communion avec les éléments. Tu malaxes et en même temps, tu contractes ton périnée. Ce sera toujours ça de pris, ne jamais oublier que sinon, un jour, c'est pipi culotte.

 

 

Oui, tu peux aussi serrer les fesses et rentrer le ventre.

Mais gaffe, ne JAMAIS faire des abdos sur un périnée mou du genou, parait que c'est contreproductif. Moi dans le doute, je m'abstiens.

Après avoir dit merci au soleil et à la nature pour tout ce pain auquel tu t'apprêtes à donner une nouvelle vie, tu balances un peu de sucre. Ou beaucoup, c'est selon tes goûts et aussi si tu veux que ce soit healthy ou surtout bon.

Moi j'y mets aussi un sachet de sucre vanillé mais ça c'est ton business, je ne m'en mêle pas.

Au préalable, tu auras fait mariner des raisins secs dans du rhum.

 

 

Si tu n'aimes pas le rhum, c'est ton problème. Mais comme je suis magnanime, je te propose un plan B: mets-y du thé. Et pas du lait comme la photo pourrait le laisser supposer.

 

 

Donc je récapitule: pain mouillé et malaxé, sucre/sucre vanillé, raisins secs. Après, tu es libre comme l'air, ma fille. Tu as envie de rajouter des morceaux de pomme ? Fais péter la reinette. Tu aimes les amandes ? Fais-toi plaisir. Du chocolat ? Poourquoi pas. Des abricots secs ? Tu feras caca, et alors ?

 

 

Tu auras compris, le pudding, c'est le plus démocratique des gâteaux, c'est le dessert Web 2.0, c'est un concept évolutif, le wikipedia de la patisserie.

Pour ce que soit encore meilleur, je te conseille un petit caramel au fond de ton plat. Et je te livre comme ça, en toute simplicité, le secret de Zaz pour que le caramel, il ne reste pas comme un con attaché au plat. Au dernier moment, une fois qu'il est bien caramel, tu lui balances une noix de beurre et tu remues. Et hop, un caramel onctueux qui va se mélanger comme un amant espagnol à ton pudding participatif.

 

 

Voilà, ensuite tu fais cuire le temps que tu veux, une heure, quarante minutes, c'est comme tu le sens.

Tu attends qu'il ait refroidi et tu jouis.

C'est délicieusement régressif et pas très distingué mais franchement, le jogging, c'est moche, c'est beauf et ça revient furieusement à la mode. Alors pourquoi pas le pudding, hein ?

Edit: Je me demande si je ne vais pas me lancer dans la photographie culinaire, moi.

80 comments sur “La trendytude du pudding”

  1. Marie a dit…

    Après la poule au pot du cuisto de chez Drucker (dont je bloque sur le nom ce matin !!) ,voilà ton pudding .
    Il disait que la poule au pot pourrait nous sortir du marasme ,car economique et delicieux …

    Ton pudding ,super idée ,cela doit bien caler ,et bien parfumé ,cela doit etre un régal !!

    J’adore les desserts rétro qui nous font penser à notre enfance …

    bonne journée ….

    Coffe ..ca y est je me souviens !!

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  2. La Cuiller En Bois a dit…

    Exactement le souvenir que j’en ai.
    Et cela fait un moment que j’en ai envie en plus ….

    Quand aux macarons, jamais essayé d’en faire. Même pas tenter d’en manger alors… coté hype je crois que j’ai jamais été dans le coup !
    Je suis plutôt riz au lait (mon truc à moi c’est : pour un litre de lait, je rajoute un pot de mascarpone !)

    :-))))

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  3. Claireddm a dit…

    Bon ma Caro, sache que quand on s’adresse à un public aussi varié que le tien, dans lequel se trouvent des quiches en cuisine, ben on n’écrit pas tu fais cuire point final.
    Parce que moi je suis paumée: au four ou à la poele? Sur la première photo j’ai cru que c’était une poele, pis après tu me dis 40 min et là je je dis ouaouh, 40 min à la poele, méfiance, ya Caro qui m’embrouille là.
    Bref, sois consciente qu’avec un succès comme le tien, il est inévitable que tu aies des personnes moins futées que d’autres (moi) qu’il ne faut pas laisser dans le flou sous peine de leur ruiner toutes leurs poeles au cours d’essai aussi enthousiastes que malheureux…

    A part ça, je rêve ou tu nous as mis des photos de la baguette gana? Tu veux me faire pleurer de nostalgie dès le matin? J’étais voisine de leur boulangerie dans une vie antérieure où j’étais juste heureuse sans question

    A part ça aujourd’hui anniversaire de mon dernier. Tout le monde s’en fout mais j’avais envie de le dire (d’ailleurs il vient juste de venir se lover contre moi. Trop doux)

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  4. Joelle92 a dit…

    Merci Caro pour cette recette maison qui me rappelle mon enfance, à aider maman à faire la cuisine; je vais essayer…..et bravo pour les superbes photos dignes d’un livre de recettes sur papier glacé !!!! Tu as tous les talents, et j’admire, moi qui ne suis pas fichue de tenir un appareil photos.
    Bonne journée, tu es notre illumination du matin.

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  5. Bounty a dit…

    La Cuiller je te reconnais bien là ! Moi non plus point de macarons … On en a vu trop partout !

    QUOI ???? Le flan, mon flan, mes flans deviennent signe de branchouille ?

    Je les mangerai en cachette na !

    Ta recette Caro m’a l’air super ! J’ai tous les ingrédients, sauf le pain rassis ! Je n’en ai jamais, nous sommes plutôt Wasa, à la maison !

    Mais rien que pour la façon avec laquelle tu racontes et dont je suis fan, j’ai lu ! Me suis bidonnée, mes abdos pour la journée sont faits ! Hi hi

    Bisette …

    Certains blogs culinaires sont trop … jolis blogs culinaires. On ne salit pas, on suit la recette, on mesure piiiile les trucs, on ajoute des trucs qui valent cher … Pas là, et Dieuuu que ça fait du bien ! J’adore ta cuisine !

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  6. Sissie a dit…

    Ma collègue m’avait donné la recette la semaine dernière (la même que la tienne… sans les belles photos) et juste qu’elle rajoutait en plus des oeufs battus en omelette…
    Alors je vais donc essayer comme toi Caro, après tout pour que ce soit encore plus light… enfin presque.
    Vive les recettes faciles de Caro….

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  7. Sissie a dit…

    Ah ! je précise que je suis une cuisinière qui a besoin de beaucoup de vos conseils et de trucs pratiques car je n’excelle pas en ce domaine. Et raconter de la sorte c’est bizarre mais çà marche toujours mieux qu’avec les livres de cuisine ; Une ptite idée d’un nouvel ouvrage.. Caro, la cuisine pour les courges…(comme moi) lol

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  8. Cécile - Une Quadra a dit…

    Bon anniversaire au petit dernier de Claire.

    Ca a l’air bon ce truc, je vais tester mais avec le pain maison multicéréales ça sera original sans doute…

    a part ça j’ai rearqué un truc sur tes photos… faites gaffe en faisant le bib de guigoz de Rose, y a une bouteille d’eau bizarre devant, je ne suis pas certaine que ça se dissolve bien avec, par contrepour delongues nuits de sommeil ça doit être efficace 😀 mais gaffe à la DDASS

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  9. Nunue a dit…

    J’adore l’expression se mélanger comme un amant espagnol !!! C’est de toi ?
    Bon sinon, kré kré tentant comme recette, sauf que j’achète pas mon pain, merci la MAP, je le fais et je congèle. Pas de pertes !
    Soit dit en passant, les recettes, où à la fin on me dit vous aurez préalablement …. fait ceci ou cela ben, c’est là que je me dis mais où diantre ai-je donc mis ma machine à remonter le temps ?? huhu 🙂

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  10. Caro a dit…

    Nunue, c’est vrai, c’est moche le coup du préalablement ! et pour l’expression, yes, j’ai honte mais c’est de moi 😉

    cécile, oui, tu as remarqué pour la bouteille bizarre ? ;-))

    Sissie et claireddm, bon, faut faire cuire 40 mn au FOUR à 200° !!!

    Et bon anniversaire à ton petit dernier qui se love encore ma claire !

    Mamzelle maupin, ah, cheval ou pudding, faut choisir ! 😉

    Prof, c’est d’ailleurs délicieux au ptit dèj !

    Bounty, j’avoue que moi les blogs culinaires je les regarde comme de beaux magazines. Mais je suis incapable de reproduire, c’est bcp trop top niveau !

    Joelle92, tu es très gentille, mais pour les photos je crois tout de même que ce n’est pas mon talent le plus évident :-))

    Fractale, han, avec de la crème !

    La gale, comment vas-tu ?

    La cuiller en bois, ayé, j’ai furieusement envie d’un riz au lait. (très fachione aussi…)

    Marie, oui, le pudding c’est un peu comme la poule au pot, je suis d’accord !

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  11. Corinned a dit…

    Hum , j’ai du vieux pain , des raisins , du sucre , du rhum, des pommes bref tout ce qu’il faut et même du temps puisque aujourd’hui , je proteste ( pas taper , svp ! )alors je vais tenter ce pudding des familles.
    Merci Caro pour tous ces bons moments que je lis chaque jour sans avoir le temps de commenter car je lis juste avant de partir au boulot .

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  12. Laetitia a dit…

    Et oui c’est super le pudding (je connaissais déjà le concept du pudding version programme libre)…mais vu les tonnes de sucres qu’il faut rajouter pour que ca soit mangeable, je mets un petit bémol au coté sain et diététique!
    D’autant qu’après c’est tellement bon, j’en mange bien plus qu’il ne faudrait!!!!

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  13. Pcr a dit…

    Superbes photos Caro ! bravo !
    Alors ici, le pudding (prononcer poudinge), c’est une institution et c’est Aldea qui le fait exclusivement ! sauf qu’à la différence du tien, il n’est pas très light vu qu’il y met :
    – des oeufs (beaucoup)
    – du sucre (pas mal)
    – des raisins secs (bien trempés dans bcp de rhum)
    – des fruits confits (orange, citron, cerises, angélique)
    – de la confiture (c’est l’occasion de vider les vieux fonds de pots !)
    – du cacao (à la louche)
    – des morceaux de chocolat concassés…
    tout cela dans de grands quantités car nous avons beaucoup de pain dur ayant apparemment la même incapacité à gérer la quantité, soit y en a trop, soit y en a plus !), ce qui donne au final un gateau de 5 cm d’épaisseur qu’il convient de laisser rassire pendant quelques jours pour qu’il atteigne les sommets du goût !
    comme quoi,les choses simples sont souvent les meilleures…

    Bon anniversaire au petit de ClaireMM !

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  14. Mme La Truffe 2 a dit…

    Ce sont les poules qui vont faire la tronche si je leur pique leur pain !! Mais….. comme j’ai une horde de 7 gamins à la maison ce WE…. que c’est la crise…. je vais tester sur les gamins des autres !! Merci Caro !!

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  15. Caroline Ingalls a dit…

    J’adore ta façon de nous présenter les recettes, c’est de la cuisine décomplexée ça madame,et en plus ça donne envie! Et pourtant, rien qu’au mot pudding, j’ai failli battre en retraite…le seul pudding que j’aie jamais mangé, c’était celui de la cantoche quand j’étais au lycée, il était marron-vert caca d’oie et très très sucré, bref très très douteux!
    Je crois que je vais donc tenter ton pudding qui rien qu’avec les raisins secs va ravir mes petits lutins; mais je pense que je vais aussi continuer à faire du pain perdu, qui est le seul moyen que j’ai trouvé pour faire manger de la soupe à mon grand (tu manges ta soupe, je te fais du pain perdu, oui je sais, c’est du chantage, et j’assume!)
    Qui sait, peut-être que grâce à ton pudding, je vais réussir à lui faire manger des petits pois?!?
    Sinon, bon anniv au petit dernier de Claire, et pas merci à la cuiller en bois pour son évocation du riz au lait, j’adore ça!
    Bonne journée.

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  16. Vanessa a dit…

    Se mélanger comme un amant espagnol à ton pudding participatif…quelle expression, quelle inspiration, j’adore!!!
    Merci pour cette recette, qui va être testée dès aujourd’hui car nous non plus, on ne sait pas trop gérer au niveau du pain…
    Bonne journée à vous Caro,nous ici pas d’école pour cause de grève et pas de service minimum si cher à N.S (pas de nom, pas de nom…). Bon en même temps, ça m’est bien égal, ça fait un jour de plus avec mes monstres, un tour au marché de notre petite ville bretonne, des jeux…et un goûter entre copines d’infortune, pas si mécontentes d’être restées à la maison!

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  17. Caro a dit…

    Moi aussi j’ai pris une journée ! et je suis à fond pour le mouvement social. Même si c’est chiant et tout et tout, même si on galère (pas moi rapport que j’ai pris ma journée, je suis d’accord), même si ça fera un jour de vacances en moins. Parce que là, c’est tout de même trop grave tout ce qui se passe…

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  18. Marionnette a dit…

    Bon anniversaire à ddm junior !

    Ca a l’air bon, ce truc… et l’idée de Zaz pour le caramel me semble à tester.

    Ben moi je suis au boulot (j’y vais en ouature) et grande poupette-qu’a-pas-école est chez les papi-mamie (vive eux !).
    En fait, j’aurais bien pris un jour… bon courage à ceux qui galèrent, et aussi à ceux qui font des manifs par 3 °C.

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  19. Princessevarda a dit…

    Un tuto culinaire! Bravo! J’applaudis des deux mains! (avec les pieds, je me débrouille assez mal)
    Mais, sans vouloir être désagréable, il aurait pas une couleur douteuse ton caramel? (ça doit être la faute au beurre je suppose…)

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  20. Nulle En Pseudos a dit…

    Je vais essayer de faire ça, mais sans dire à Darling que c’est un pudding.

    Non parce qu’il serait capable d’aller l’enterrer au fond de notre jardin (je sais, je suis détestable; je vous ai dit que j’avais une salle de sport – un vélo d’appart – aussi au sous sol? Juste à côté de la buanderie – machine à laver dans le coin).

    L’enterrade de pudding ça se contrôle pas chez les Darlings, c’est un reflexe quasi pavlovien.

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  21. Padmée a dit…

    Bonjour, une question qui n’a rien à voir… Etant de passage à Paris la semaine prochaine, je serai bien venue voir la pièce avec ma môman, mais sur le lien de billet réduc, ils disent que la pièce ne se joue plus. Est-ce qu’elle passe ailleurs ? Merci.

    Répondre
  22. Mariposa a dit…

    Hihibi !
    C’est la première fois que je lis une recette dont l’auteur a réussi à caser l’expression caca dégoûtant dans le texte ! Je suis sûre que tes enfants doivent adorer cuisiner avec toi ! Et merci pour la recette !

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  23. Clémence a dit…

    Ton caramel on dirait un caca de pigeon écrasé,mais sinon j’ai quand même bien envie d’essayer cette petite bouillie.
    J’ai plein de pain aux céréales tout durs qui traînent et je le gardais pour les canards…mais bon moi aussi j’ai faim!!

    Répondre
  24. Edith a dit…

    Mais ça a l’air super comme tout cette recette de poudding, je m’en vais l’essayer bientôt. Parce que même si j’ai une MAP, des fois il y a du pain rassis et des fois on le laisse rassir exprès pour faire du pain perdu !!
    Merci Caro

    Répondre
  25. Edith a dit…

    Mais ça a l’air super comme tout cette recette de poudding, je m’en vais l’essayer bientôt. Parce que même si j’ai une MAP, des fois il y a du pain rassis et des fois on le laisse rassir exprès pour faire du pain perdu !!
    Merci Caro

    Répondre
  26. Elizabeth a dit…

    Ah, le pudding au pain !!! J’adore ça depuis toute petite !
    Pour celles qui ont des livres de cuisines de leur maman, la recette est dans le françoise Bernard, à gateau de pain je crois !

    Bientôt, tu te mettras à faire du christmas pudding ? Bon, mais là, faut avoir son temps car la liste des courses fait une page, et qu’il faut le faire 6-7 mois à l’avance !!!!

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  27. Virginie a dit…

    Ben moi, j’en ai fait un hier de pudding. Avec des morceaux de bananes, et des morceaux de bananes séchées.
    Et des pépites de chocolat, vu que c’était du pain aux pépites de chocolat qu’était rassis.

    Pour le sucre, 150g ça suffit pour un gateau, ça fait pas plus que dans la plupart des gateaux moi je dis.

    Des puddings, j’en fais depuis que j’ai des enfants et du super pain que ça me fait mal de le jeter. J’attends d’avoir suffisamment de quignons de pain dur (semi complet, aux noix, au chocolat, souvent un mélange de tout ça) et zou!

    Sur ce, je vais emmener mes enfants puddinguisés à la banane à une petite marche festive sous le soleil. Beau temps pour une manif, non?
    En tout cas en Bretagne, il fait beau… 😉

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  28. Silver a dit…

    Jamais mangé de pudding mais je sens qu’avec ta recette ce manquement impardonnable à ma culture culinaire est en passe d’être réparé. Reste à résoudre le pb du pain parce que chez nous peu de pain sec.
    Et Bon anniv au petit dernier de Claireddm

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  29. Caro a dit…

    Tobette, je suis découverte, merde !

    Clémence, putain c’est clair qu’il est limite mon caramel !!! mais il était mortel, comme quoi l’habit ne fait pas le caramel !!!

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  30. Kinou a dit…

    Caro, je suis ta soeur en nullité de management de stock de pain et ça me fait toujours mal au coeur de le jeter. je vais m’empresser d’essayer ta recette.
    J’adore la remarque de Nunue sur les recettes comportant un ‘préalablement’, voire un ‘la veille’ sournoisement planqué. Le nombre de fois où j’ai eu le problème en cherchant une recette le matin du jour où j’avais des invités… et la frustration de me rendre compte que je devrais abandonner une recette qui me plaisait bien, parce que j’aurais dû m’y prendre au minimum la veille.
    quand j’ai adopté une recette, je la réécris pour moi dans l’ordre logique des opérations afin d’avoir tous les ingrédients prêts (émincé, fondu, tranché, monté en neige,…)avant de commencer la préparation.
    j’aime beaucoup le site de M*armiton, car les recettes sont commentées par des vrais gens qui ont vraiment testé les recettes, et ça donne une bonne idée de la faisabilité et de l’exactitude des temps et températures de cuisson. pour moi qui n’ai aucun ‘sens’ de la cuisine, je trouve ça rassurant !
    bonne journée à toutes.

    Répondre
  31. Dima a dit…

    Oui ça a l’air pas mal tout ça mais je crois que je vais m’abstenir rapport à mon métabolisme? Rapport que les messieurs médecins ils ont dit qu’il était lent mon métabolisme, et ça après une journée entière d’examens médicaux. Bah oui t’imagine bien que avant d’arriver à cette conclusion il y en a eu pas mal des réponses du genre mais mademoiselle si vous grossissez c’est que vous mangez. Ah bon? toi aussi tu croyais que c’était vital de se nourrir? Bah non t’avais tord. Enfin bref, mon métabolisme vient de me prouver une nouvelle fois qu’il était handicapé le saligaud : 2 anniversaires en une semaine = 2 kilos en plus. Si si. Je suis à deux doigts d’appeler les gars du Guiness book. Nan et puis on la lui fait pas à mon métabolisme, il est rusé le fourbe : régime = Ah ouais? tu me la fait comme ça?, tu vas voir ce que je vais te mettre à la première assiette de pâtes bolo! Ouais ouais, elle est intelligente la bête, patiente et organisée.
    Bref, en tout cas mon métabolisme et moi-même nous aimons bien ton blog Caro, alors biz

    Répondre
  32. Bb From Nice... Comme Brice a dit…

    J’adore le Fais péter la Reinette !!! Inénarrable, comme d’habitude Caro !

    Mon Pudding de Mamie est beaucoup plus riche, sans être plus compliqué, que le vôtre, à peine un peu plus long à faire pour cause d’un peu plus d’ingrédients, mais c’est vrai que c’est un dessert délicieux qui plait toujours et à tout le monde.

    Le vôtre m’a l’air tout à fait sympathique, en tout cas de prime abord, et je vous en souhaite une bonne dégustation.

    Merci pour ce billet encore riche en fou-rires et bonne journée à toute et tous.

    Répondre
  33. Julia a dit…

    Ah, merci Caro pour ce bon moment de rigolitude et d’apprentissage d’une recette 😉

    Par contre, moi qui suis bac – 15 en cuisine, je ne sais pas comment au fait du caramel…. J’ai cru comprendre qu’il fallait de l’eau et du sucre mais mes connaissances culinaires s’arrêtent là…

    Pourrais-je avoir un pitit conseil ?

    Merci !

    Répondre
  34. Marie-anne a dit…

    Je suis à trois semaines d’accoucher et je me bidonne tellement que j’en ai des contactions! Le pire c’est que je vais la tester ta patouille!!!

    Répondre
  35. Vivi a dit…

    En ce qui me concerne, hors mammy, point de salut, et je ne tente meme pas de faire copier son pudding, j’aurais trop peur d’etre décue. En plus, chez nous, sauf exception, on vit au pain de mie, mais merci quand meme!

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  36. 'tine a dit…

    Pour nous toutes les super quiches en gestion de la consommation de pain, qui par ailleurs n’ont pas de chevaux, canards et autres mangeurs de pain rassis une aute idée en plus du pain perdu et de ce mmmmmmmmmmmmmhhhhhhhh trop appétissant pudding de Caro… puis aussi parce que ça va bien avec les amants espagnols qui se mélangent de manière participative… : le pan con tomato : c’est catalan et c’est une tuerie.

    Le soir en hiver une petite soupette de légume une toute petite tranche de jambon serrano et une tranche de pan con tomato. En été remplacer la soupe par une salade de tomate…

    Donc faire légèrement griller les tranche de pain, tartine… sous le grill du four ou au toaster, ensuite gratter le pain plus ou moins légèrement en fonction des goûts avec de l’aïl, puis avec une tomate (bien imbiber le pain avec de la chair de la tomate) puis une lichette d’huile d’olive et éventuellement si nécessaire une pincée de sel (ou de fleur de sel).

    C’est troooooooop bon dixit mes loulous et ça donne un peu la sensation d’être en wouacances… et on ne jette plus le vieux pain…

    Répondre
  37. Londoncam a dit…

    Si tu me permets, je vais miammiamer en choeur avec les autres ;-). En plus je suis pas très doué du pain non plus, alors tu parles si ça me parle (hmmm joli ce doublon de mots !).

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  38. Hélène a dit…

    Alors là, franchement, je cherche encore comment un pudding peut être trendy. Economique, soit. Délicieux, OK. Mais enfin quoi, un truc informe qui se prononce poudinngue, ça risque pas de soulever l’enthousiasme de la trendosphère.
    Chuis ultra nulle aussi en logistique de pain et je finis toujours la semaine avec trois baguettes supplémentaires au congélo. Du coup, pour trendyser mon pain perdu, je le sers sous l’appellation French bread : essaie, tout de suite ça fait New Yorker qui prend son brunch. D’ailleurs les Américains préparent leur pain perdu avec…de la brioche (forcément…) – une variante à tester pour ton pudding?

    Répondre
  39. La Gale a dit…

    Pour répondre à ta question Caro ça va mieux pas de passage sur le billard la méchante hernie hiatale s’est calmée c’était aussi un gros coup de mou, remise en question middle life crisis et tout et tout.
    Merci en tout cas

    Répondre
  40. Sylvie a dit…

    Ho secours !!! devant mon énième sandwitch de la semaine (trop de boulot !!) je m’en viens de découvrir ta recette mortelle du pudding !! et je me suis retrouvée au moins 20 ans en arrière quand j’allais chez mon patissier préféré qui en vendrait des parts grosses comme deux mille feuilles !! et en plus lui avait eu l’idée géniale de le napper de chocolat !! et la devant ta recette je me dit le pudding avec du nutella dessus ça doit déchirer grave comme dirait mon fiston !!!
    merci encore une fois caro pour ces délicieuses régressions !! en ces temps bien durs ça nous fait un bien fou !! bonne journée de repos et profites en bien !!

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  41. Cian a dit…

    Hum, le pudding de mon enfance….Nous on faisait pas tremper les raisins en revanche? Et il est encore meilleur après quelques jours, trempé dans le café du matin!!!!!

    Profite bien de ta journée de soutien!!!

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  42. Cristl a dit…

    J’ai bien ri en voyant ta recette.Cea m’a rappelé des souvenirs.
    Donc ma mère avait 30 ans d’avance sur la Trendytude. Elle s’en fiche comme de sa première crème anti-rides mais bon on peut pas tout avoir avoir ;)))

    Répondre
  43. Zaza a dit…

    Miaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmmmm

    j’en aurais bien pris une part après la bourride de ma maman !!!

    Bonnnnn anniversaire au petit de Claire

    bises de Sète

    Répondre
  44. Scarlettina a dit…

    Et bien moi, plus je suis au régime, plus il faut que j’aille tenter les recettes qui me font dégouliner d’envie, car il faut nourrir mes lardons et mon homme, parce que Eux ils sont prêts à perdre un os et je me dis ouais je vais être forte, je vais le snober ce mi-cuit au chocolat et puis au final, entre léchouiller la cuillère en bois, le plat, c’est juste pour ne pas les mettre trop sale dans le lave vaisselle, on s’comprend hein, et puis ops mince la miette que laisse trainer mon fils et au final aller fais moi goûter un p’tit peu pour voir si je l’ai réussi et là c’est ma diète protéinée qui fait la gueule et chéri chéri qui me dit avec un petit rictus t’as droit à ça, toi ? non pourquoi ?…

    Répondre
  45. Flora a dit…

    Bon, alors, ta recette m’a l’air très très bien mais je me dois de m’insurger quant à la qualité de ton rhum…En bonne fille de la Guadeloupe, je ne peux pas te laisser comme ça : ce que j’ai vu là, c’est pas du rhum, du vrai, du agricole…Moi, je dis : respectons le pudding et les raisins secs et offrons-leur du vrai rhum! (Tu me dis, si t’en veux du bon, j’en ramène toujours quelques litres dans mes valises 😉

    Répondre
  46. Caro a dit…

    Flora, j’ai du bon et du lourd pour ce qui est des choses sérieuses, au niveau du rhum ! du damoiseau vieux, c’est bien, ça, non ? mais je me disais que c’était péché de le mettre dans le pudding !

    la gale, je suis soulagée, j’avais peur que ce soit plus grave.

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  47. Emmanuelle H a dit…

    J’adore le pudding – et la bouffe anglaise en général, je sais, paraît qu’elle est pas bonne, mais moi j’adore !
    et ta recette me botte bien, vu qu’elle est super facile ( et encore, le caramel, j’avoue humblement ne même pas le faire moi-même)
    bon, j’oublierai pas de contracter le périnée et je m’abstiendrai moi aussi de faire des abdos !!

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  48. Venise a dit…

    J’suis pas très pudding, plutot pain perdu mais tu racontes si bien les recettes que ça donne envie d’essayer !
    j’suis très macaron par contre (mais pas les faire, juste les manger) et on est dans une période muffins en ce moment où ma fille en fait sans arret
    claire, si c’est important l’anniv de ton petit bout, les anniversaires c’est super important je trouve 🙂 c’est un jour si particulier, celui ou on est un peu beaucoup une célébrité pour ceux qu’on aime et qui vous aiment… un calin à ton petit bonhomme !

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  49. Lollipop a dit…

    Je fais la même recette qui est d’origine allemande (enfin la mienne) mais j’y mets un ou deux oeufs battus en plus !
    au petit dej c’est mortel !!

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  50. Mebahel a dit…

    Pardon je fais un comm complètement hors sujet: le bureautière a mis son blog en accès privé, viens-je de voir.
    Je le lis souvent, mais je ne sais aps comment la contacter pour pouvoir continuer, maintenant (si elle accepte évidemment).
    Qq’une saurait comment je pourrais lui demander?
    Merci merci.
    (mail sous pseudo)

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  51. Karine a dit…

    Wééééééééé!!! Je suis hyper hype alors comme fille!!! J’en ai fait un la semaine dernière (qui m’a d’ailleurs fait faire une entorse à mon régime!!!) avec des raisins, des pommes et du chocolat en morceaux!!!
    Lol!!
    Les seuless différence avec ta recette, je verse du lait chaud et sucré sur le pain pour le faire ramollir et une fois qu’il est bien imbibé, je passe un petit coup au mixer mais pas trop pour pas que ce soit totalement de la bouillie!!!
    Et au résultat : on dirait le pudding que vend le boulanger!!!!!
    Trop trop bon!!!!
    Bonne soirée à toutes et tous!!!

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  52. Lazuli66 a dit…

    Pour aider à garder tous tes doigts, si tu fais régulièrement du pudding tu peut couper le pain dès que tu constates l’excédent, quand il est encore à peu près moelleux, et le laisser rassir en morceaux ensuite.

    Si les livres de recettes étaient écrits comme ça, je ferais de la cuisine plus souvent! Je lis ton blog tous les jours, merci pour ces fou-rires salutaires!

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  53. Nineusa a dit…

    Je continue dans le HS: moi aussi j’aimerais bien lire la suite du blog de la bureautière. Je me souviens qu’elle avait un e-mail du genre brassebouillon at qqchose, mais ça va être un peu court pour espérer la contacter. Et j’ai pas de blog!
    Une seule solution, va falloir que je me venge sur le pudding. Je vais faire rassir du pain de mie car ici les bonnes baguettes coûtent 2,50$ et je vais les chercher à l’autre bout de la ville donc avant qu’elle rassisse, il faudrait déjà que mon fils et moi on arrête d’en manger la moitié avant d’être rentrés à la maison…

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  54. Nulle En Pseudos a dit…

    En parlant de rien à voir, ya un truc sur la violence conjugale sur la 2, et pour l’instant pas l’ombre d’un bourgeois ou d’une bourgeoise au tableau; A croire que ya que les classes popu qui se mettent sur la tronche. ça commence à me gaver, je crois que je vais me mettre au pudding quitte à être gavée d’un truc bon…

    Répondre
  55. Nulle En Pseudos a dit…

    Ayé, on tient notre première bourgeoise. sur 6 femmes jusque là. bande d’enfoirés. bon j’arrête de squatter. mais en ce moment le bourrage de mou et les clichés de tout poil, je sature.

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  56. Marylo, La Rêveuse a dit…

    Dieu… que de bonheur dans cette blogosphère!

    Je suis ronde également (et fière de l’être…sauf que ma ginette me faisant les gros yeux…je travaille régulièrement pour repasser en-dessous des trois-chiffres-de-la-mort-qui-tue

    A part ça, gourmande je suis…De mets (divers et variés) et de mots (divers et variés également).

    Et là je suis servie sur un plateau.

    Le pudding d’abord : ce plat anti-gaspillage

    et les mots ensuite : dans le billet et au-dessous dans les commentaires!

    J’ai beaucoup ri en lisant certains pseudos!

    Merci pour ce beefsteak matinal!!!

    Amitiés
    Marylo, la rêveuse

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  57. Sophie a dit…

    Je connaissais cette recette mais ça m’a redonné envie d’en faire (c’est moi toute seule qui le mange en entier puisque mon homme n’aime pas ça…). J’ai testé avec les pépites de chocolat et c’est mmmmmm ! Ma recette est un peu différente, surtout en un point : je termine par saupoudrer mon gâteau de cassonnade (la vraie, celle qu’on trouve en Belgique) qui caramélise à la cuisson….bon, je vais me reprendre un morceau de pudding, moi !

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  58. Clara.be a dit…

    Comme claire j’ai d’abord cru que c’était cuit à la poele
    (et que c’était un kaiserschmarrn, aussi. c’est un compliment j’te f’rais dire).
    et j’aurais aussi besoin qu’on m’explique comment faire un caramel, mais tu l’as peut être déjà dit dans une autre recette, je vais devoir consulter les archives.
    mais je suis prête à t’encourager dans la voie de la photo culinaire, tu fais ça très bien (sans rigoler, y’a pas d’ombres, suffisamment de lumière, etc. t’es douée !)

    PS: comme toi, dans le doute je m’abstient aussi totalement de faire des abdos !!!!! depuis 6 ans 1/2….

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  59. Anne-liesse a dit…

    Ma maman nous fait des puddings depuis qu’on est tout petits et j’ai toujours trouvé ça un peu ringu’ mais, à force de jeter du pain… et de m’en vouloir de le faire, je crois que je vais me mettre au pudding écolo. Et puis, j’adore le côté participatif et non-discriminatif : il me reste justement une vieille banane et des pépites de choc à fourguer…

    Ah, ma maman, elle accompagnait toujours le pudding d’une crème anglaise maison : pas très régime mais tellement bon !

    Je te conseille aussi le gâteau châtaignes-pruneaux de Valérie Cupillard : fastoche ET delicious. J’ai un peu réinterprété la recette sur mon blog
    (bulleetblog.canalblog.com…

    Je sens que ça va être un week-end calorique : il faut bien ça pour oublier grippe et bronchiolite !

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