Tout le monde grossit à Noël

Labuche

Chose promise chose due, voici les quelques conseils glanés lors de ma dernière entrevue avec le docteur Zermati, à trois jours de Noël et des agapes en tous genre qui se profilent.

Attention, je dis "conseils" mais ne vous attendez pas à des solutions toutes faites, ou trucs magiques pour "réveillonner sans grossir" ou même "perdre trois kilos avant les fêtes". Vous l'aurez compris, ce n'est pas le genre de la maison, encore moins du docteur Z.

Il n'empêche que lundi, donc, alors que je faisais le point – après un mois sans rendez-vous, merci les impondérables qui m'ont obligée à annuler par deux fois – sur ma food-way-of-life, j'ai confié à Mr Z. mon appréhension en cette fin d'année, synonyme de gavage.

– Comment vais-je faire pour m'arrêter quand je n'aurai plus faim ? Chez moi, en temps normal, ça va, j'y arrive à peu près, je quitte la table quand je sens que j'ai eu mon compte et personne ne me pose de questions. Mais dans un contexte plus festif, ça me semble impossible.

– En effet, ça l'est. Impossible. Personne ne respecte sa faim dans ce genre d'occasions. Vous, pas plus qu'une autre, soyez-en certaine. Il faut être réaliste, la plupart du temps, lors d'une soirée de réveillon, on est rassasié à la fin de l'apéritif. Personne n'a encore faim au moment de la dinde, après avoir ingurgité foie gras, saumon et huitres. Et pourtant, personne en général ne quitte la table avant la fin. Et je ne vous le conseille pas, vous finiriez par ne plus être invitée nulle part !

– Oui mais alors ça signifie que je vais donc grossir ?

– Absolument. Comme la majorité des invités. Tout le monde prend un ou deux kilos à cette période de l'année.

– Sauf que moi j'en prends facile le double et que, devinez quoi, j'ai une certaine tendance à les faire fructifier. Si la bourse était aussi sûre que mes prises de poids de fin d'année, Lehmann Brothers serait encore des nôtres.

– Pas cette année, vous verrez.

– A moins de sauter dans l'espace temps et de faire l'impasse sur la semaine à venir, je ne vois pas comment.

– Comment ? Tout simplement en faisant confiance à la ré-gu-la-tion. A savoir que les jours qui suivront le réveillon, vous écouterez votre faim et sans même vous en rendre compte vous mangerez moins, pour compenser le trop plein. Mais attention, ça ne se fera pas sur une journée comme c'est le cas chez les bébés qui peuvent sauter sans problème le repas du soir pour cause de goûter trop copieux. Plus on vieillit, plus la régulation prend du temps. Par conséquent, pas de pesée le lendemain de noël, à moins d'être maso. Attendez une semaine et vous verrez, tout ira pour le mieux.

– Donc je mange ce que je veux, je ne me culpabilise pas et même pas je vais grossir ?

– En gros … oui.

– Mais quand même, vous n'avez pas deux trois trucs qui pourraient m'aider à limiter la casse, du style la cuiller d'huile avant le repas ou la pomme à 17h pour arriver sans avoir faim et donc éviter de me jeter sur ce qui passe ?

– Alors là, typiquement le genre de chose à ne pas faire. Quand on s'apprête à aller manger ses plats préférés, c'est absurde d'arriver en n'ayant pas faim, puisque je vous le rappelle, on ne grossit pas quand on a faim. Donc on évite l'en-cas juste avant. Après, il peut être utile d'avoir une idée du menu. Histoire de ne pas se lâcher sur le foie gras comme si c'était le seul met de la soirée alors qu'il n'est qu'un apéritif. Le mieux est en effet de faire en sorte de faire durer sa faim le plus longtemps possible, c'est le principe de la fameuse phrase: "je garde une petite place pour le dessert".

– Donc en gros, vos deux recommandations sont: 1) avoir faim, 2) s'informer du programme histoire de faire durer sa faim le plus longtemps ?

– Vous oubliez le 3)

– Qui est ?

– Prendre du plaisir et manger sans mauvaise conscience. Parce qu'on sait que ce qui est pris aujourd'hui se perdra par la suite.

– Amen.

Bon, ok, ce dialogue est un poil remanié, mais les trois conseils sont authentiques. Et c'est forte de mes 8 kilos en moins en trois mois et demi de zermatage que je vous assure d'une chose, il semblerait que ce soit la bonne parole. J'ajoute qu'il y a un 4), qui consiste à mettre encore plus l'accent sur la dégustation pendant ces fêtes de Noël. Prendre le temps de savourer les premières bouchées, se concentrer sur les saveurs, jouer à comparer deux saumons fumés, deux foie gras ou deux huitres. Appréhender le repas comme une expérience gustative et non comme une orgie culpabilisante.

Personnellement, je trouve le programme plutôt… appétissant.

Non ?

Sur ce, je vous souhaite de merveilleuses et goûteuses fêtes…

Edit: Cette séance a été riche à plus d'un titre, je vous raconterai le reste dans un prochain billet, l'heure est aux vacances…

Edit2: Hier on parlait des films "de Noël", "La Bûche" fait partie de mes "classiques", pas un chef d'oeuvre, pas de quoi faire grimper aux rideaux les gars du Masque et la plume, mais assurément, un film de Noël…

35 comments sur “Tout le monde grossit à Noël”

  1. Catherine a dit…

    Je vais essayer de suivre tous ces conseils, c’est vrai qu’on a souvent tendance à manger trop vite, sans savourer.
    Bonnes fêtes de fins d’année sans culpabilité et bonnes vacances à tous.

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  2. chocoladdict a dit…

    vraiment intéressant car quand même à contre-courant..le nombre de fois où j’ai lu qu’il fallait caler sa faim avant de réveillonner…je crois à l’auto-régulation, ne serait-ce que pour la survie de son estomac)…bonnes fêtes de fin d’année à toi !

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  3. M'dame Jo a dit…

    Prendre le temps de savourer les premières bouchées, se concentrer sur les saveurs, jouer à comparer deux saumons fumés, deux foie gras ou deux huitres. Appréhender le repas comme une expérience gustative et non comme une orgie culpabilisante.

    Voilà qui semble très raisonnable. Après, cette chienne de culpabilité revient au galop quand on essaie de la chasser, mais c’est en se déculpabilisant qu’on devient déculpabilisée, non?

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  4. mamyvette a dit…

    merci pour ces judicieux conseils……
    j’ai une diét. qui « fonctionne à la Zermatti », bon, j’ai moins perdu que toi, mais après 25 ans de weight watchers … j’ai encore du mal à me concentrer sur les « ressentis »…
    passez toutes un bon Noël, en famille.

    p.s. j’ai acheté « comment être une bonne mère indigne » à mes filles pour Noël, n’est ce pas un beau cadeau??????

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  5. Fractale a dit…

    Très bons conseils, très logiques comme toute cette démarche finalemet qui mène au sens de ce que l’on mange et qui fait ressortir plein d’autres choses. Depuis que je m’écoute, je n’ai rien perdu, mais j’ai gagné une confiance en moi fabuleuse. Comme si ne plus trouver d’attrait au fromage, debout devant le frigo à 18h30 était une fabuleuse victoire. Et je suppose que c’en est une mais dont je n’ai pas conscience tout simplement.
    Etre tentée par de la nourriture en trop m’est insupportable tout comme accepter encore des comportements envers moi que je juge de trop. Je dis non au fromage comme je dis non à me laisser marcher dessus désormais.

    Merci Caro et passe de merveilleuses fêtes avec les tiens.

    PS : Sissi et Sissi impératrice passaient hier soir… au plus grand bonheur de ma grande de 10 ans

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  6. LE CHEMIN DU BONHEUR a dit…

    T’as perdu 8 kilos ! Moi qui voudrais en perdre 3 et qui n’y arrive désespérément pas ! J’ai même pris mon blog à témoin aujourd’hui : j’essaie le sport ! Enfin quand je dis sport heu, bon, ça sera léger hein ?
    Je vais m’accrocher à tes conseils comme la moule sur son rocher…
    Mais moi, je précise que je suis toujours contente de manger et que je ne mange que quand j’ai faim etc, jamais entre les repas, et pas de chocolat non plus, snif.
    Mais c’est sûr que manger des trucs super gègène avec des gens qu’on aime et qu vous racontent des choses super passionnantes, c’est difficile de se polariser sur le truc exquis qu’on est en train d’avaler tout cru.
    Toute une éducation à refaire !
    Bon c’est pas le tout, mais je relis ta note, et je vais faire mes étirements !
    Bisous amincis

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  7. iibelle a dit…

    je ne peux qu’admirer ce dont je me sais ne pas être capable. perso, je me suis inscrite chez ww poussée par un chiffre des dizaines obstinément bloqué sur le 8, pour mon mètre 58 c’est trop.

    Joyeux Noël

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  8. souslesmots a dit…

    Joli programme..c’est qu’il est intelligent cet homme 🙂 d’autant qu’en ces périodes on mange des choses que l’on ne déguste pas le reste de l’année alors s’en priver ou culpabiliser à chaque bouchée semble une hérésie.

    Et pourtant, combien de fois j’ai fait l’impasse sur des choses que j’adore en me disant que je le paierai trop cher les jours suivants !

    Cette année je ne culpabiliserai pas, mangerai donc en dégustant chaque chose et cultiverai ma faim avec amour :)))

    Plein de bises et joyeuses fêtes, à toi, la petite famille et tous ceux qui passent te lire.

    ps: j’ai regardé Cartouche hier, avec les yeux d’une gamine de 10 ans çà marche :p

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  9. Ali a dit…

    Moi j’ai jamais faim pour les fêtes… et comme tu dis, je mange bien à l’apéro et après ben je grignote un bout de chapon et une pomme de terre. Et la bûche, ben j’aime pas…:-( donc je m’emmerde vite à table. Mais heureusement maintenant, j’ai 2 gosses… ça donne une excuse pour se lever 36 fois !

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  10. Emma a dit…

    Alors pour moi, les fêtes c’est pas du tout une période « à risque »! Je suis végétarienne alors le foie gras ça me paraît juste non comestible, les huitres j’aime pas, la buche non plus parce que je déteste tout ce qui est crème ou beurre! Reste le chocolat mais j’en mange toute l’année alors… Je vous souhaite tout de même à toutes de belles agapes, mais en « pleine conscience » sur les conseils du Doc le plus perspicace du monde!

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  11. Geneviève a dit…

    Encore un bon article…. Je m’empresse de le faire lire à ma fille qui pense qu’elle a DÉJÀ grossi dans la semaine à la maison au lieu de son studio d’étudiante…
    Pour le film, tant pis pour « Le Masque et la plume », il me touche vraiment, j’aime le re-regarder…

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  12. juliette a dit…

    Bonjour Caroline,
    Je trouve très logique de ne pas manger avant. J’ai souvent lu ce conseil, et je ne l’ai jamais appliqué car je savais bien que le résultat, ce serait de manger la pomme ET le foie gras…
    Pour le reste, mes « bonnes » résolutions de l’année étant « ne plus se préoccuper autant du regard des autres », je vais en effet essayer de déguster Noël sans culpabiliser.

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  13. Béa a dit…

    Moi je prend deux kilos tous les ans durant les fêtes et je met six mois avant de les perdre (juste à temps en fait pour enfiler le maillot), alors à chaque échéance je me dis Béa, fais attention et à chaque fois c’est pareil, mais cette année je suis sauvé avec les conseils de Caro et du Dr Z, ma balance ne rougira pas !

    Bises à toutes

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  14. Coco La Bulle a dit…

    Allez, tout va bien se passer, le principal est que tu prennes du plaisir sans te gaver… c’est possible ! J’ai moi-même perdu 10 kg il y a trois ans et depuis je mange différemment, avec plus de lenteur, je savoure. Et je fais du sport, il n’y a quand même pas de secret !
    Joyeuses fêtes à toi et à toutes tes lectrices !

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  15. verveinecitron a dit…

    J’adore cet homme: il dit exactement ce que je pense depuis des années. Quand je pense que j’aurais pu être diététicienne millionnaire!!!!
    Régale-toi bien!

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  16. Mariposa a dit…

    J’aime beaucoup ce billet Z ! C’est un peu comme ça que je vis les repas de fin d’année depuis deux ou trois ans. Pas pour perdre du poids ni par culpabilité, simplement parce que je m’étais rendue compte que je ne profitais de rien, que je ne faisais que m’empiffrer et qu’après j’étais très mal en général !
    Joyeuses fêtes à tout ton petit monde et toi !

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  17. pascale m. a dit…

    je ne grossis plus, et même je maigris, depuis que j’arrête de manger « avant », « en prévision de », « au cas où »…bref, depuis que je cesse d’avoir peur d’avoir faim! (comme si, avec mes 10 kg de surcharge pondérale et en vivant en plein Paris, je pouvais risquer de mourir d’inanition:-D). Du coup, j’attends le chapon de demain avec impatience et sans culpabilité!
    ps: j’adore ce film

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  18. Niña a dit…

    Mes frères ayant débarqué chez moi (au Canada) avec 20 kg de bonne bouffre française pour Noël, j’ai bien l’intention de déguster… Parce qu’une fois que tout cela sera fini, ça sera retour au cheddar orange et autres poutines. Ce qui, avouons-le, fait autant grossir et est moins jouissif du palais 🙂

    Profitez bien, toutes autant que vous êtes, de ces repas de fêtes !!! Mention spéciale à la famille « Caro » qui, je l’espère, passera de très bonnes Fêtes !!!

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  19. frederique-etc a dit…

    Toujours de très bon conseil, le Dr Z !!! ça ne me serait pas venu à l’idée de manger avant ! manger, c’est aussi partager quelque chose, alors, bof, manger un truc vite fait « avant » …
    On fait beaucoup moins de repas « à rallonges » qu’il y a quelques années où il fallait le foie gras, le saumon, le poisson, la viande etc … etc …
    On fait beaucoup plus simple maintenant, et on privilégie les « bons produits ».
    Je te félicite pour tes 8 kilos, quand même !!! c’est vraiment un beau résultat, ne sois pas si modeste !
    On a déjà goûté le foie gras que j’ai fait lundi, ce sera la seule note « grasse » de nos repas !
    Joyeux NoëL à toutes et tous, faites-vous gâter, vous le méritez !!!

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  20. Mannick a dit…

    Un très joyeux Noël à toi Caro, et à toute ta petite tribu ! Passes de merveilleux moments de tendresse, de rire et de sérennité, que du bonheur à toi !

    Il a raison docteur Z, sauf que moi, je sais pas pourquoi, mais les grands festins genre fêtes de fin d’année, mariages, etc… ben j’ai déjà plus faim avant d’avoir commencé, surtout si en plus je participe à la confection des agapes !!!

    Alors je bloque aux canapés çà c’est certain, et çà ne rate jamais, et si on me sert et que je peux pas avaler, ben tant pis, on m’a jamais refoulée pour çà ! Il y a toujours une bonne âme pour finir mon assiette, l’homme par exemple, toujours maigre comme un haricot vert à 50 ans !!! je ne peux remanger qu’au moment de la « bûche », une petite tranche et voilà, donc en gros je n’ai jamais pris de poids aux fêtes… le plus difficile serait plutot les lendemains de fête, avec les restes… là d’un coup j’adore çà, mais je fais gaffe 😉

    Bon Noël à toutes et à tous !!! Bises !

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  21. MariPé a dit…

    SUPER ce monsieur !
    Je suis ta progression et essaie de faire pareil mais sans le soutien d’un médecin intelligent, c’est très difficile :o(
    et monsieur Zermatti aurait-il des « petits » en Province, genre vers la Bretagne, entre Rennes et Nantes par exemple ?
    (Y aurait-il une école Zermatienne ?)
    Bonnes fêtes à toi et merci pour ton humour salvateur ;o)

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  22. Mestizaje a dit…

    Bonjour Caro !
    Merci pour ces conseils, que j’ai décidé d’appliquer parce que le 100% poulet/fromage blanc du Régime Dukan me donne envie de pleurer…
    Même si je ne te connais pas ine the real life, passe de joyeuses fêtes avec ta ptite famille!

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  23. Ariane a dit…

    Bonjour
    Réponse à MariPé, l’école zermatienne, c’est le GROS (www.gros.org), il suffit de les appeler pour avoir des coordonnées de nutritionniste ou dieteticienne de même approche dans la ville souhaitée.
    Pour quelques conseils pratiques proches de ceux de JPZ, vous pouvez lire ma chronique Nutrition sur http://www.toutpourlesfemmes.com.
    Très bonnes fêtes gourmandes à toutes.

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  24. sophie202 a dit…

    ahhhhhh si moi j’ai un méga bon truc pour éviter de prendre 1 kg à noel (voire même en predre 1)

    LA GROSSESSE !!! Et oui suis enceinte de 4 mois.

    Au bout de 4 mois de nausées moins les 15 premiers jours (dieu merci je ne vomit plus depuis 3 semaines)je vous jure que le nourriture est votre ennemie.
    En plus de ça ma hernie de l’estomac c’est joyeusement reveillée et toute nourriture riche:
    1) me colle la nausée
    2) me colle des reflux jusque en haut de l’oesophage et ce même avec les anti acide spécial grosesse

    En plus de ça je rêve d’huitres depuis 4 mois mais ne suis pas immunisée contre la toxo –> donc frustration noellesque. Et allergique a tous les crustacée conventionels (donc cuits) –> double frustration noellesque

    Plus de 4 mois de grossesse et pas un kilo en plus, par contre le manque de nourriture commence à me rendre sacrément grognon… ;-P

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  25. Fruit a dit…

    Il y a maintenant 3 ans que je suis les conseils du Docteur Z, piochés à l’époque dans son bouquin « Maigrir sans régime ». Il a révolutionné ma vie, ma vie de boulimique et de femme mal dans sa peau.
    Aujourd’hui, mon pèse-personne est au placard et mon corps, en qui j’ai repris confiance -car c’est bien de cela qu’il s’agit- se régule tout seul, je ne grossis plus jamais.
    Aujourd’hui, je suis, sans le savoir et faire attention, les 3 conseils du Docteur Z que tu évoques ci-dessus et je profite.
    Merci Caro pour ces billets d’échanges avec le Docteur Z. C’est pas toujours facile d’être écouté. J’en parle souvent à mes amies/collégues qui cumulent les régimes et s’affament pour rien mais je crois qu’elles ne sont pas encore prêtes. Je crois qu’au fond, les régimes protéinés, dunkan and co les rassurent pour l’heure.
    Allez, bonnes fêtes et merci encore Caro pour tes billets que j’adoooore.

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