Un soir chez Cyril Lignac

 

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J'ai connu Julien et Chloé en 1990 à Grenoble. Ils venaient d'Annonay et moi de Lyon, Chloé était avec moi à Sciences-Po et Julien l'avait suivie par amour alors qu'ils n'étaient ensemble que depuis quelques mois.

Très vite, j'ai pris mes quartiers chez eux. Il faut dire que j'avais à l'époque trouvé un appartement de liliputien très loin du centre ville, persuadée quand je l'avais visité de me trouver au coeur de Grenoble. Au coeur du quartier qui craignait, ça oui. Pour le reste, big mistake.

Bref, je squattais régulièrement chez eux, dans leur petit nid pas franchement chic non plus, à deux pas de la voie de chemin de fer et doté de sanitaires plus que douteux. Je ne rentrerai pas dans les détails mais sachez que si un jour vous avez besoin de sauver votre sanibroyeur d'une attaque sauvage de tampax, Julien a quelques compétences en la matière.

Je passerai aussi sur les cuites multiples et variées qui ont accompagné ces années de pipolitique ainsi que sur les cultures assez particulières de Julien qui à l'époque travaillait à Jardiland. On s'est suivis ensuite à Paris, Chloé m'y a supportée dans tous les sens du terme à une époque où disons le clairement j'étais tout bonnement en dépression nerveuse avec appels en pleine nuit sur le mode "Je vais mourir, là je le sens, j'ai quelque chose qui cloche, les médecins ne le voient pas mais c'est grave". A tel point qu'un matin, sur ordre maternel, Chloé est venue me chercher, a fait mon sac et m'a mise dans un train pour Lyon, histoire que j'aille me remettre la tête à l'endroit. Ce qui a pris quelques mois et qui a probablement coûté à mes parents une palanquée de nuits blanches. Mais ce n'est pas le sujet.

1995, retour à Paris, re-squattage chez mes parents alternatifs, Julien et Chloé de leurs prénoms. A trois dans une piaule de 8m carrés au 7e étage d'un immeuble chic. Quand l'un se retournait la nuit, les deux autres aussi, bien obligés. Pour eux c'était sûrement chiant, pour moi c'était rassurant, leur zénitude, leur calme en toute circonstance, leur penchant pour la bonne chère aussi.

J'ai fini par me trouver un home – pas très sweet – home (c'était les années découvert à la banque et coquillettes à tous les repas), mais pas trop loin quand même de chez eux. Quand ils sont partis à Mâcon, puis à Annonay, j'ai eu un peu de mal à m'habituer à ne plus pouvoir aller boire des coups chez Camille à Montmartre avec mes deux Ardéchois. Heureusement qu'il m'en restait un, le fidèle coincoin.

Je ne vais pas vous raconter l'intégralité de ces vingt années, mais disons que finalement, on s'est retrouvés dans la même ville à Paris, qu'on a fait des enfants presque en même temps et qu'on pourrait, je crois, encore cohabiter dans 8m carrés sans que ça pose énormément de problèmes. Et ce même avec notre chiée de gosses. D'ailleurs pas plus tard que la semaine prochaine, on embarque les nains et on se fait un week-end en roulotte. Normalement ça ne devrait pas être plus exigu que la péniche qu'on avait louée un été. Moi je dis, tant que Chloé n'oublie pas son tire-bouchon, peu importe le flacon, pourvu qu'il y ait l'ivresse, quoi.

Pourquoi je mes perds dans mes souvenirs aujourd'hui, au risque de vous endormir ?

Parce que samedi, on a fêté les 20 ans d'amour de Julien et Chloé qui sont pas du genre à se marier. Et que Julien, pour la peine, nous a carrément invités, avec le Coin-coin et sa Fanny,  au "Quinzième". Le restaurant de Cyril Lignac. Un peu la classe, le bonhomme. Julien, je veux dire. Lignac aussi, hein, mais en l'occurrence, c'est Julien qu'a raqué.

Je ne suis ni photographe culinaire, ni critique gastro, ni même blogueuse de bouffe. Mais j'ai un palais pas trop con non plus. Et il a carrément apprécié ce qu'il a goûté. Six plats, tous aussi fins les uns que les autres, des mises en bouche divines, des vins parfaits, un service digne d'un trois étoiles, une table ronde comme j'aime avec banquettes pour s'affaler sur la fin quand le bouton du pantalon est menacé d'expulsion. Et à la fin, cerise sur la mignardise, la star des fourneaux qui vient gratifier tout le monde d'un petit mot et accepte de bonne grâce les photos des fans.

Je vous laisse donc avec les photos prises ce soir là, en embrassant fort fort fort mes chers amis, pourvu que les 20 années qui s'annoncent soient au moins aussi belles que celles qui viennent de passer…

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 ça c'est du foie gras mi-cuit avec une gelée de fraises des bois. Servi avec une brioche chaude. Orgasme.

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ça c'est des gnocchis aux morilles avec asperges à peine cuites. J'ai fini la sauce à la petite cuiller, j'aurais pu lécher mon assiette. Le churros l'a fait.

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ça c'est du cabillaud "cuit très doucement" dans un bouillon de langoustine. Toujours avec des asperges, y'en avait aussi dans presque toutes les mises en bouche, moi j'adore ça, mais peut-être que ça peut en lasser certains.

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ça c'est le trou normand sans alcool (avec mise au point plutôt sur le beurre mortel qui est à gauche, Peter Lindbergh a encore de belles heures devant lui), un sorbet de mandarine avec jus de menthe et feuille de shizo. Après ça, tu as l'impression que tu peux à nouveau rempiler pour trois ou quatre plats. Ce qui tombe assez bien vu que…

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… vu que donc, on enchaîne sur une pièce de boeuf à se taper le fondement par terre en poussant des cris de joie. Petit bémol et ce sera le seul, l'aubergine confite à côté n'était pas assez cuite à mon goût. Mais rien que pour le jus moi je dis…

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ça c'était pas au menu mais voilà, c'est pour les amatrices de moquette ardéchoise. Sûre que caro d'ardèche en reconnaîtra le propriétaire.

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Premier dessert, une glace au yuzu, un agrume japonais, avec de la gelée incroyable et des mini-meringues. Explosion de saveurs en bouche.

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Deuxième dessert, un sorbet de fraises des bois servi avec une meringue craquante et une crème légère à la dragée. Un dessert pour princesses au bec sucré.

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Dernier dessert et pas le moindre, 100% chocolat, une mousse avec des pépites qui explosent en bouche (genre sucre magique) et sorbet cacao à peine sucré.

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Enfin, des mignardises, servies avec ou sans café. La sucette est en réalité un mini esquimau et le chou est rempli de crème au caramel beurre salé. Tuerie.

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ça c'est la preuve que j'ai totalement intégré les principes zermatiens. Genre je n'ai pas hésité à en laisser. Ok, la moitié d'une mignardise. Mais quand même. Non ?

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ça c'est quand Cyril est tombé raide dingue d'une blonde incendiaire. La chance. Par contre c'est lui qui a une petite tête ou c'est la blonde qui a le melon ?

Edit: Oui, en effet, je suis la naine du groupe ce qui explique qu'on voit un poil ma trombine sur la photo souvenir. J'ai longuement hésité à mettre a photo en entier mais je sais que mes amis tiennent à leur anonymat, ils ont envie de se curer le nez tranquille au Monoprix, eux. Joke.

Edit2: Je n'ai aucune idée du prix de ce que j'ai dégusté rapport que c'est Julien qu'a raqué donc pas trop possible de dire si c'est honteusement cher ou non. Tout ce que je sais c'est que c'était un sans faute et qu'à aucun moment je ne me suis dit que ça sentait l'opération marketing people ou je ne sais pas quoi. Vous pouvez en savoir plus sur le site du restaurant

Edit3: Un bébé s'est caché sur l'une des photos, sauras-tu le
reconnaitre ?


108 comments sur “Un soir chez Cyril Lignac”

  1. Nine USA a dit…

    Je suis intriguée par le foie gras à la fraise des bois!

    J’ai une question débile: sur la photo, les 3 invitées ont un sac marron. Il fait des doggy bags Cyril Lignac?

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  2. Estel a dit…

    Aaaah que ça donne envie !!

    En tout cas des amis comme ça ça se compte sur les doigts d’une main. A chouchouter !!

    PS un bébé ?? Oú ça 😉 ?

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  3. kkarine11 a dit…

    Comme quoi, Jardiland, ça méne à tout !
    Les asperges, c’est de saison, les fraises des bois aussi. Qui que soit le chef, c’est comme ça qu’on reconnait les bons, je crois. Cuisine de saison…Et bien, y’en a qui s’embête pas !

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  4. proff a dit…

    Mmmhh… Ça a l’air appétissant !
    Pourtant je me suis toujours dit que c’était louche ce resto, et qu’on n’y servait pas forcément de la bonne bouffe, rapport à tout le bazar qu’on fait autour du Chef.
    Va falloir que je revois mon jugement !?

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  5. venise a dit…

    l’impression d’avoir partagé avec vous ce joli moment, et y a bien besoin en ce moment de jolis moments, fut ce par procuration…

    je crois avoir repéré le bébé, peut être que les ardéchois ne se marient pas mais ils n’ont pas d’objection à se reproduire, on dirait ? 🙂

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  6. sissie a dit…

    En attendant on l’aime on ne l’aime pas mais en voilà un qui a bien fait sont ptit bonhomme de chemin et qui a été propulsé médiatisé justement grace à la TV et en particulier à la télé réalité… (ces première émissions ont rencontré un vif succés et le voilà partout le petit Cyril…)
    Caro: à quand une chronique télévisée ? ou sur une grande radio..?
    notre petite Caro ira loin elle aussi lol bonne semaine à tous.
    je plaisante, quoique…..

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  7. Geneviève a dit…

    Merci pour le moment et les goûts partagés… Moi aussi Venise j’ai repéré le bébé… 😉
    Des amis (des amis de 20 ans….) comme ça, c’est inestimable.
    LE truc relevé dans ton texte qui me rend ABSOLUMENT jalouse, c’est la roulotte !!! j’en rêve, tout le temps c’est bien simple… (Tu me raconteras ??? Je veux dire même si tu ne fais pas un billet sur ce WE en roulotte ?)

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  8. Caroline a dit…

    Mais oui j’ai oublié, à la fin, attention suprême, on vous offre – aux filles uniquement – un petit sac dans lequel il y a deux parts de cake. Pour le lendemain matin. Là, c’était du gâteau marbré. Peux pas dire s’il était bon, je recommence tout juste à m’alimenter après ce festin. Mais les enfants l’ont manifestement très apprécié.

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  9. clémence a dit…

    miam miam miam… la chance d’avoir des amis qu’on garde si longtemps,et qui s’aiment pour longtemps aussi… j’ai bien aimé ce petit billet « revival galère de quand on était jeune » étant moi même jeune, en révisions et mangeant des pâtes à partir du 17 du mois…ahaha!
    Bises

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  10. frederique-etc a dit…

    Quel menu ! c’est possible de manger tout ça ? les quantités sont peut-être adaptées en fonction du nombre de plats ? c’est très joliment présenté, et aussi, c’est rassurant de voir que la cuisine de ce chef est très bonne.
    Si ça n’avait pas été top, on se dirait qu’il a son resto à cause de son émission mais ,là, c’est bien, je suis contente !
    J’ai beaucoup aimé lire ton histoire d’amitié. Les vrais amis, on n’en a pas tant que ça … Pour ma part, les années et la distance ont quand même fait du tort à des amitiés pourtant bien fortes. Pas tout cassé, mais mis une distance finalement, au sens pas géographique du terme.

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  11. Caroline a dit…

    Je voulais aussi préciser que moi non plus je n’avais pas un apriori très positif sur le gars et son resto. Et que j’ai juste été bluffée. Alors parès, à mon avis, vu qu’il en a 2 de restos dans paris, le vrai chef du quinzième c’est sûrement son second, voire même qu’il y a un chef par resto et que lignac c’est le patron. Mais bon, j’ai apprécié chaque instant. Et oui, frédérique, les portions ne sont pas trop grosses, du coup c’est possible de tout manger !

    clémence, je confirme, après les années de disette, viennent celles d’un plus grand confort financier. Enfin, en ce qui me concerne ça c’est passé comme ça. Mais je trouve que ces années de disette m’ont apporté bcp, le sens de l’argent, la faculté d’apprécier des choses pas très compliquées et le plaisir aujourd’hui de me permettre certains plaisirs…

    Surtout, je sais que si je devais à nouveau connaitre la disette – tout à fait envisageable – je saurais m’en sortir…

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  12. odrai a dit…

    oh la chance, vous allez faire de la roulotte. Je garde un super souvenir de 5 jours cahin caha, un gros cheval, quelques enfants et la pluie en Irlande…J’ai hate d’avoir ton récit du voyage!

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  13. desperada a dit…

    Des deux mains je vote pour le « deuxième dessert, un sorbet de fraises des bois servi avec une meringue craquante et une crème légère à la dragée » avec les petites pâquerettes sur le bord de l’assiette. Découvrir que, là, tout de suite, pas maquillée, pendant que je me sèche les cheveux, que mon peignoir crie machine, et que allez, une tite dernière clope et puis j’y vais, j’intègre le club très fermé des princesses au bec sucré, voilà qui illumine mon lundi matin.
    Mais qui est donc le coin coin?

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  14. Carole M a dit…

    Cyril Lignac, j’ADORE.
    Il a une façon de dire le mot « gourmand » qui dans sa bouche devient un pur moment de bonheur.
    Je mange même ces mots à ce garçon là tant il me fait fondre.
    Je parle du cuisiner bien sur.
    En attrendat d’aller dans son resto pour sa cuisine si gourmande, sourire, je dévore ses livres de cuisine et ses émissions tv.
    3 desserts !!!! Wouah !
    Carole M

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  15. AnnedeBretagne a dit…

    Hum ce que ça a l’air bon même si là tout de suite maintenant, j’en ai pas franchement envie (retour des nausées à 7 mois de grossesse, moi je dis non!)…
    J’admire ta philosophie consistant à te dire que tu pourrais retourner à l’époque des vaches maigres, perso je me demande parfois si je saurais vivre à nouveau avec moins, comme quand j’étais étudiante…Bon en même temps, quand on a pas le choix, on fait avec!
    Et merci pour cette belle histoire d’amitié du lundi matin, ça met du baume au coeur.

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  16. Lilipop a dit…

    Il y a un truc qui me fait flipper, c’est que de temps en temps, quand je lis ce blog, je me rends compte que la liste de mes points communs avec Caroline s’allonge…
    Ce qui me fait flipper, c’est que moi, je pensais être UNIQUE, nom d’un p’tit bonhomme
    Cela dit c’est plutôt rassurant en termes de projection dans 16 ans!
    (et j’ai jamais squatté chez des amis en couple pendant des lustres, mais je ne me suis pas (encore) installée à Paris, ceci explique peut-être cela!)

    Lignac remonte dans mon estime, je ne l’aime pas des masses, en principe

    @ Venise, mon problème c’est que moi, là tout de suite, j’ai envie du trou normand!
    (et de la tarte aux fraises, mais c’est déjà plus rassurant!)

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  17. Geneviève a dit…

    Pour Caroline et pour ODRAI qui a aimé quelques jours en roulotte…
    Lisez « En caravane » d’Elizabeth Von Arnim, aux Éditions Livre de Poche (2006). Un journal intime fictif, désopilant je trouve, qui relate un voyage en roulotte au début du XX siècle d’un groupe d’anglais,d’amis et…. d’un baron autrichien !!!

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  18. mme la Truffe a dit…

    C’est chloé qui attend un bébé !!!
    les assiettes sont superbes en effet mais il ne faudrait pas que j’y emmène Mr Mari, il me demanderait quand nous entamons le plat principal !!

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  19. souslesmots a dit…

    question bête ..mais c’est quoi le truc bleu dans l’assiette du cabillaud ? on dirait un calmar qu’aurait mangé un schtroumpf…et un peu d’amidon aussi 🙂

    Sinon j’aime l’histoire de votre amitié, c’est beau..

    Je n’adore pas le monsieur, il me hérisse les couettes 🙂 Mais la cuisine à l’air bonne

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  20. L'excessive a dit…

    Lire cette superbe histoire d’amitié sur 20 ans m’a collé les larmes aux yeux d’émotion, tellement c’est beau, à 3 dans 8 mètres carrés, le soutien quoiqu’il arrive etc …
    Et le resto fait carrément saliver !!!

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  21. lulu10 a dit…

    Tain’ c’est malin, j’ai bavé sur mon clavier…;o)

    Vraiment le menu a l’air pas mal. Et moi le bonhomme je l’aime bien (enfin l’idée que j’ai de lui) parce que, même s’il est un peu omniprésent sur M6 par moments, on voit qu’il fait les choses avec coeur et vraie gourmandise (pour le pognon aussi ok, mais pourquoi les 2 ne seraient pas conciliables?).

    Et pis je rêve pas? La fabuleuse Mercotte vient de poster un com’sur ton blog?
    Spéciale dédicace : Mercotte, je vous vénère…si, si.

    Et pour finir, je savais bien que les Ardéchois étaient les meilleurs ;o) … Blague à part, c’est une très belle histoire d’amitié que tu nous as contée là.

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  22. chrisssine a dit…

    J’ai trouvé Caro et j’ai trouvé le bébé (pas sur Caro donc).
    C’est une bien belle histoire d’amitié, et un repas qui me fait saliver.
    Bonne semaine à toutes.

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  23. emmicat a dit…

    hé bien voilà qui réveille ma faim… tout ne me fait pas envie (style le foie gras et le pavé c’est pas trop mon truc), mais le reste…
    merci pour ces émotions culinaires en pensées!

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  24. Lady Elo a dit…

    Le truc bleu, je crois que c’est une petite fleur de bourrache, qui est comestible comme les capucines ou les pensées.

    Sinon, même si j’adoooore manger et que Cyril je le trouve chou, ce qui me laisse pantoise c’est cette histoire d’amitié. Pour moi qui ai toujours eu des amitiés foireuses, 20 ans sans anicroches, ça me fait rêver.

    On se dit rendez-vous dans dix ans pour un flash-back sur le week-end en roulotte?

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  25. Caroline a dit…

    Bon alors non c’est pas chloé qui est enceinte mais fanny, rendons à césar ce qui appartient à césar ! par ailleurs, je suis très troublée parce que je viens de recevoir un mail d’une personne qui a très bien connu le sieur lignac et qu’à priori, ce n’est pas forcément un gentleman; Donc je me contenterai de saluer le resto où j’ai très bien mangé, à priori surtout grace à la brigade de la star…

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  26. Véro75 a dit…

    Alors là, Caro, si je pouvais, je lècherai mon PC … Pourquoi ? Non seulement parce que je suis gourmande et cuisinière passionnée mais aussi et surtout parce que je suis FAN de Cyril Lignac depuis ses débuts. Pas uniquement depuis qu’il est ultra médiatisé je veux dire.
    Je n’ai pas encore eu la chance de diner dans son restaurant ni même d’aller dans son bistrot (pas en super bon terme avec mon banquier ces derniers temps … ) mais j’ai eu l’extrème jouissance de le rencontrer et de cuisiner avec lui lors d’une leçon un peu particulière. C’est un homme qui a beaucoup plus de qualités que certaines ne le pensent ici mais bon, tant mieux si vous ne l’aimez pas Mesadmes 🙂 !! Bref, j’arrête là c’est ton blog pas le mien faudrait pas que je m’étende.
    Ravie que tu aies pu passer un agréable moment, les conditions pour des retrouvailles étaient parfaites me semble-t-il, encore plus quand c’est pas toi qui sort la carte bleue !!!

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  27. 'tine a dit…

    Intriguée aussi par e petit truc bleu merci Lady Elo pour la réponse…

    Des amis de 20 ans, j’en ai deux ou trois et une amie de 40 ans… ben oui on peut dire qu’on se connaissait avant de naître nos parents étaient amis et nous avons 1 mois et demi d’écart… c’est inestimable, c’est une force immense dans la vie pour traverser les moments difficiles, l’adolescence, les premières fois, les dernières fois… bref c’est purement magique je mesure la chance de l’avoir même si parfois elle est la personne qui peut m’énerver le plus elle est aussi celle qui fait que je ne suis jamais seule dans la vie quoiqu’il arrive parfois le sentiment que c’est comme d’avoir une jumelle sans les inconvénients on n’est quand même pas fusionnelles du tout, on passe des jours sans se voir sans se parler même et puis on va passer deux heures au téléphone et se voir 3 heures le même jours… Bref on s’aime fort je crois, et ça fait 40 ans que ça dure !!! on va célébrer nos noces de quoi là ???!!! C’est génial votre histoire et comment tes parents alternatifs t’ont aussi aidée à grandir finalement !

    Et sinon slurppppp bavouille sur le clavier !

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  28. La Papote a dit…

    Comme beaucoup, à priori, j’avais un à priori négatif sur Cyril Lignac et ton billet me prouve que j’avais tort et qu’on peut montrer sa trombine partout et être un grand chef…
    J’adore l’idée du petit sac de fin de soirée.
    J’ai testé un excellent resto vendredi soir, à côté de Bordeaux, et nous avons eu également droit à des petites brioches au sucre à emmener pour le petit déjeuner du lendemain. C’était la première fois que je voyais ça mais, visiblement, ça a l’air de se faire !
    Faut que je sorte plus souvent, moi ! ;oD

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  29. June a dit…

    Finalement si on met de côté la partie gastronomique de ton billet, ça pourrait être la suite du billet sur l’amitié d’hier?
    C’est vrai que c’est précieux, des amis qui sont là en toutes circonstances, et qui le sont toujours 20 ans après, parce qu’ils nous aiment pour ce que nous sommes, même si ils nous ont vue bourrée, débraillée, en larmes, suicidaire, amoureuse, larguée, etc…
    Beaucoup de bonheur à eux en tout cas ça m’a tout l’air d’être des gens biens.

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  30. lulu10 a dit…

    ‘tine c’est génial ça d’avoir une amie de toujours.
    Moi j’ai pas eu, mes parents ont bcp déménagé pendant mon enfance. Mais mes loupiots ont ça aussi, des amitiés « embryonnaires » avec des enfants d’amis! Et ils sont pour le moment toujours très complices…J’espère qu’ils garderont ce lien toute leur vie, je trouve ça tellement précieux et tu en parles si bien!

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  31. Caroline a dit…

    Encore une fois, j’insiste sur le fait que le peu que j’ai vu de lignac, il était plutôt sympa. Mais je ne pense pas qu’il passe bcp de temps aux fourneaux, il est plus chef d’entreprise à mon sens que chef tout court…

    Et oui, des histoires d’amitié comme celle là ça compte…

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  32. Loop of Kurland a dit…

    Ici aussi la liste des points communs s’allonge. Alors qu’évidemment ici aussi on est unique.

    J’ai cru comprendre que la moquette ardéchoise allait avec le gros ventre, d’après la première photo. ça tombe bien, parce que moi, cet entrebâillement de chemise, j’y collerais bien un chiot, un chevreau, un marmot…

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  33. Fringe-box a dit…

    Ah cayé ca m’a encore redonné envie d’apprendre à cuisiner correctement une fois mes examens terminés =)

    Ah nos ardéchois ils sont accueillants ! Bon moi je suis plus au sud de l’ardèche qu’Annonay mais on est tous pareil: amoureux de notre Ardèche!

    Vous avez du vous régaler en tout cas !

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  34. Caro d'ardèche a dit…

    Je reconnais évidement très bien ce tapis de poils ardèchois, et tu sais aussi à quel point je suis attachée au coincoin qui se cache derrière. D’autant que je l’ai connu à une époque où les poils n’était pas encore sortis, nous ne buvions que du sirop de menthe et nous nous gardions timidement une place dans le car du collège.
    Plus tard les poils ont poussés, L’amitié s’est vérifiée et consolidée, les soirées se sont débridées à fond de train les grelots tous entassés dans la petite R5 blanche sur les routes ardèchoises et dans les salles de concert enfumées.
    D’une certaine manière j’ai l’impression de connaître depuis toujours ses amis de Grenoble puis de Paris. Et la rencontre avec Fanny et tout le bonheur qui va avec…J’aime aussi cette belle histoire !!!!
    Sinon le dessert cacao a un côté un peu testicule ou c’est moi 😉

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  35. Fée Chocolat... a dit…

    bon alors en période de « je-lutte-pour-rédiger-mon-mémoire-qui-fait-mal-au-cerveau » je suis ultra jalouse
    ça a l’air absolument délicieux

    et des histoires d’amitié comme ça! j’en rêve!!

    bisous de fée

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  36. Céline a dit…

    Superbe cette histoire d’amitié ! Les vrais amis, on en a pas tant que ça en général et moi, je trouve que l’amitié est un bien précieaux cadeau…
    Quant aux photos du repas, que dire…On bave (un petit peu seulement) devant son écran. Moi je craque complètement pour le dessert au chocolat !
    Et j’apprécie aussi beaucoup Cyril Lignac, dommage pour la petite note négative de ce mail reçu… Mais c’est ainsi. Pour se faire une opinion, il faut effectivement bien connaître les gens. Et ce n’est pas le cas de nous toutes ici (et surtout pas moi, qui ne juge finalement qu’une image véhiculée par les médias) !
    Salutations à Mercotte également, je suis une assidue des blogs culinaires, dont le sien, cultissime !

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  37. isabelle a dit…

    dans la plupart des grands restaurants et moins grands , le chef n’est plus aux fourneaux depuis longtemps !!
    par contre , c’est le chef qui crée les plats , qui les teste , qui forme son second et les autres a les faire comme il veut
    et c’est le chef qui va faire la couillon a la télé pour ramener les sous et les clients au resto

    en théorie , y’ a pas une assiette qui sort de la cuisine sans que le chef ne l’ai approuvée ( quand il est là !!)

    les restaurateurs sont des personnes avec beaucoup de caractère et ça passe ou ça casse
    le stress est très important et cyril Lignac a des comptes a rendre a ceux qui l’ont financé ( des millions d’euros sont en jeu dans l’histoire )

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  38. Valérie a dit…

    Miam les mignardises!!!
    et la pièce de bboeuf a l’air d’être une tuerie, heureusement que je vois tout ça le ventre plein je peux facilement dire bouhhhh!!! vade retro!!!
    Le baby serait-il dans le ventre de la demoiselle tout à gauche??

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  39. leyleydu95 a dit…

    C’est vrai que tout à l’air très bon, trop bon et très copieux…j’espère que tu en as bien profité et ne pense pas trop au mail qui « calme ta race » que tu as reçu à propos de Cyril Lignac…ça casserait le joli moment que tu as passé avec tes amis !
    De toute façons, tu devais bien te douter qu’il n’était pas parfait ce jeune homme !
    On réussit rarement si on est trop gentil (à part Drucker, of course ;-)))

    ps : suis d’accord avec MarjolieMaman…faut vraiment arrêter le pento !!

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  40. Véro la Bisontine a dit…

    C’est comme Alain Ducasse, ou Paul Bocuse, vous croyez qu’ils tournent encore la cuiller pour faire une sauce??
    Cyril Lignac mène une brigade, qui font le travail d’éxecution, même si c’est lui le penseur.
    En tout cas, ça avait l’air bien sympa cette petite soirée entre amis.

    J’avais pas vu tout de suite le coup du petit sac marron, je trouve ça chouette! (et très commercial, avouons le).

    Caro, je pense que t’es pas loin de te faire recruter par M6. 😉

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  41. June a dit…

    Je reviens juste pour dire que je lis ce blog depuis plus de 3 ans (attends c’est ça? 3 ans? Il me semble hein?) Et que jamais je n’ai osé commenté, et que depuis que je commente, ce qui me touche le plus c’est comme Caro essaye de répondre du mieux qu’elle peut à la horde de commentaires qu’entrainent ses articles.

    Merci Caro, c’est chouette d’avoir VRAIMENT le sentiment de participer, et pas juste de faire partie d’un fanclub comme chez certaines 🙂

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  42. Geneviève a dit…

    Le coin-coin, c’est l’ardéchois, celui de la moquette et de sa ronde Fanny… Si j’ai bien suivi… C’est celui de la chemise blanche à fleurs bleues… qui gardait la place de Caro d’Ardèche dans le car pour le collège !!!!
    Je lis TOUT !!!!!

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  43. chrisssine a dit…

    Je complète mon commentaire.

    J’ai plusieurs très bonnes amies de très longues date, dont deux que je connais depuis que je suis née (comme ‘tine), nos parents habitaient dans la même résidence et nos mères étaient enceintes en même temps.

    Aujourd’hui, on a des enfants du même âge et c’est vrai que je n’espère qu’une chose : que nos enfants partagent à leur tour cette même amitié.

    Et c’est en cours : quand au square, mon grand de 2,5 ans perd son copain du même âge (le fils de ma copine donc), il se tourne vers ma copine, la prend par la main et lui dit « il est où Machin ».

    Et là, ma copine et moi, on fond….

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  44. Marielle a dit…

    Bonjour Caro !
    Dans quelle quartier de Grenoble ton appartement de liliputiens était !! ce n’était pas le village Olympique par hasard! Moi j’habite juste à coté de Grenoble petite ville bien sympa qui est Eybens ville dont j’habite depuis ma naissance ! et dire que j’ai peut etre croisé notre star des blogs y’a 20 ans !! bboouuuuuu !
    Bises

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  45. Caroline a dit…

    Non marielle, c’était tout au bout du bd joseph vallier ! pas la banlieue, mais pas vraiment le centre ville…

    june, c’est très gentil ce que tu écris, même si j’ai tout de même l’impression de ne pas assez vous répondre…

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  46. June a dit…

    Tu l’a suffisamment dit Caro, on fait comme on peut, et vraiment, je t’assure, c’est très agréable de se savoir lu même rapidement, parce que malgré tout c’est aussi une façon de dire « Coucou, je suis là copine, je participe! » un peu comme dans la cour de récré quand on essaye de s’intégrer gentiment à un groupe.Bref je suis pas claire là je le sens 😀

    Bises

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  47. Rondelette a dit…

    Marielle – je suis de Grenoble, et ma meilleure amie habite Eybens!! 😀

    Caro: ben c’est vrai que c’est cool quand tu as le temps de venir faire des « coucou »! 🙂 Sinon, Joseph Vallier, je l’appelle le « boulevard soviétique »! Dommage pour toi qu’il n’y ait pas encore eu le tram!!

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  48. Valérie de Haute Savoie a dit…

    J’ai fait un jour un long voyage avec un cuisinier qui travaillait avec Alain Ducasse depuis presque son enfance. Effectivement il n’est plus aux fourneaux, mais il est très humain, très proche de ses employés même s’il est également très exigeant. Il me semble pour avoir entendu certaines personnes ayant côtoyé Cyril Lignac que celui-ci est nettement moins humain c’est pour cela que j’ai un apriori. Mais c’est vrai que ton repas est très appétissant et je pense que le fait de le partager avec des amis chers l’a rendu encore plus savoureux. Après tout, l’important est ce qui est dans l’assiette et avec qui on le partage.

    Je n’ai plus d’amies de 20 ans… mais je sais qu’elles veillent de là haut 🙂

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  49. gloups a dit…

    Isabelle,
    Je me permets de te répondre, car non seulement j’ai bossé pour Lignac, mais j’ai aussi travaillé dans de grands restaurants, notemment, le Bristol (3 étoiles au Michelin) et aujourd’hui encore je bosse avec des chefs étoilés et/ou MOF. Et je peux te dire que Eric Fréchon, chef du Bristol, arrive en cuisine à 7h30 et en repart à 22H30, qu’il dit bonjour à TOUS les employés, qu’il participe à la mise en place, mais également au service, et que oui, c’est lui qui lance le fameux « SERVIIICE » dès que le plat est prêt à partir en salle.
    Je peux te dire également que Lignac, ne crée pas ses plats, et qu’il n’effectue pas non plus la touche finale. Je ne parlerai même pas du respect des employés, car c’est au delà du fait d’avoir un caractère bien trempé ou non. Cyril n’a de respect que pour lui même…
    J’ajouterai enfin que, oui, il y a des chefs qui font les « couillons » à la télé, comme tu dis, mais parmi eux, combien d’étoilés ? Et parmi les étoilés, les grands chefs, combien de couillons à la télé ? Pour moi, un Robuchon, un Ducasse, ou encore un Hermé, ne fait pas le « couillon » à la télé, pour ramener des clients, car 1/ ils n’en ont pas besoin 2/ ils ont apporté quelque chose à la cuisine française, ils ont savoir immense et Cyril est bien bien loin de tout ça ….

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  50. Islandaise a dit…

    Tiens, lulu10 parle d’Ardéchois : en voilà une de plus, moua !! Une copine m’a averti que tu parlais d’Annonay aujourd’hui !!! Je me suis précipitée sur ton blog ! Oui, tu parles de ma petite ville chérie, celle où je suis née,où j’ai tous mes souvenirs d’enfance, ma famille, celle où j’ai fait construire une maison -avec vue splendide sur la ville- pour mes vieux jours !! Peut-être que je les connais tes potes, va savoir …. bien que je sois un peu (si peu, hein !!) plus âgée que toi !! Je suis exilée dans le nord-ouest mais à chaque vac scolaires, retour à Annonay-les-Bains !! Son soleil, ses fruits, ses montgolfières, son ciel si bleu, ses pantins roses, ses agneaux en meringue pour Pâques… bon j’arrête là !!!

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  51. Nougatine a dit…

    Même si je commente peu, je passe quotidiennement sur ce blog, vous avez dit « Accroc à Caro »? des billets plein de spontaneité, d’amitié, d’humour, de courage, de vérité, de pluie et de beau temps etc… des billets du quotidien quoi! Si aujourd’hui je pose ces qq mots c’est que cette histoire d’amitié me touche beaucoup, j’ai connu le studio mouchoir de poche à Paris, partagé avec des amis si besoin et quand aujourd’hui dans nos grandes maisons d’Annonay ou de Marseille nous nous retrouvons, c’est avec beaucoup d’émotions que nous repensons à ces moments là. Clin d’oeil à tous les Ardéchois.

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  52. Photine a dit…

    Mais non, tu n’es pas la naine du groupe, tu te penches juste en avant pour prendre une pose de star, comme d’habitude…

    Sinon, je suis déçue déçue que tu n’écrives pas d’article sur la RGPP.

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  53. Caro d'ardèche a dit…

    @ Geneviève :Chapeau bas M’dame 😉
    Pour ceux et celles qui connaissent une chose manque au paysage annonéen : son festival de la Manche et la liberté qui régnait en ville à ce moment-là……

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  54. Nulle en Pseudos a dit…

    ya un boss de Darling qui nous a invité au bristol pour s’excuser d’avoir fait rater un mariage à D auquel j’ai du aller seule, enceinte jusqu’aux dents. bref je digresse, mais ce que je voulais dire: OH-PUTAIN comment c’était bon sa race. hem, pardon. je veux dire j’ai failli faire l’amour à une tête de veau ravigote. c’est dire. en même temps j’étais jamais allée dans un étoilé et là BAM! trois d’un coup. le seul regret éternel que j’ai, c’est que je pouvais pas boire. ZE grosse TUILE de sa madre. ou bien, une excuse pour y retourner! franchement, ça vaut le détour si vous avez l’occase.

    moi chuis pas ardéchoise, mais 28 ans de grenoblitude à vot’ service. et boulevard Foch for ever/Intermarché mon amour, tout ça.

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  55. Charlotte a dit…

    Bravo pour cet article Caro, je suis moi même d’Annonay et arriver à en parler à plusieurs reprise dans un blog si influent !!! Chapeau bas Madame…
    Je lis ton blog depuis longtemps et grâce à Annonay, je fais mon premier commentaire. Merci encore pour ces billets pleins d’humour et d’intelligence.
    Bonne continuation !!!

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  56. gloups a dit…

    je te laisse dans tes rêves alors ^_^ Notre plaisir avec mon chéri, c’est les grandes tables, et je dois dire que j’ai encore du mal à savoir où j’ai préféré jouir des papilles : Bristol ou Pré Catelan, mon cœur balance, tous les deux n°1 ex æquo !
    Il vous a bien gatés le boss de ton Darling !! et il a du apprécier que tu ne touches pas aux vins !!

    Pour info, Fréchon ( chef du Bristol, donc) reprend le restaurant du grand palais. Ouverture en septembre. Ou comment pouvoir accéder à la cuisine de ce chef exceptionnel en y laissant qu’une seul bras …^_^

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  57. agathe a dit…

    Merci pour ton témoignage….j’savais bien, rien qu’en le voyant faire son malin à la télé que c’était un bouffon , le Lignac …..

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  58. agathe a dit…

    Et les non ardéchoises, pleurez pas ….on vous invitera à la noce à Privas…bon, ok,ne hurlez pas ,on ira aussi en bus pèlerinage boulevard Vallier à Grenoble …Rondelette nous servira de guide….

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  59. Rondelette a dit…

    Aaaaahh, merci Agathe!! J’allais dire que les Grenoblois puaient du bec, ou bien??
    D’autant que j’ai largement plus de chances de me faire un troquet boulevard Joseph Vallier que chez les pingouins dont vous parlez!! (avec tout le respect…)

    Bon, et pour la visite, on passera aussi boulevard Foch (c’est tout droit!) – je m’en remets pas: NeP à Grenoble AUSSI????

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  60. agathe a dit…

    Ok, et pour faire plaisir à Rondelette, on se tapera AUSSI le boulevard Foch …(‘tain je meurs d’impatience)..et un coup de chinchin …y a quoi à manger de bon à Grenoble???

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  61. chipe a dit…

    ti coucou du soir à toutes… vous m’avez manqué ces derniers jours, faut que je ratrappe mon retard! belle nuit à ma octurnette et à toutes celles qui veillent encore à cette heure… m’en vais aller voir le marchand de sable, moi…

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  62. chipie a dit…

    oh, et à agathe zôssi, je te vois seulement maintenant! même que je viens de te dire dans un autre post que je voulais zôssi t’épouser! kestendi?

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  63. Gwen a dit…

    bon c’est malin, avec tout ça, je bave sur ma tartine de nutella….
    bon sinon c’est quoi tous ces ardéchois ????
    moi mon rêve c’est une mutation dans la drôme… ça compte ? 😉

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  64. lulu10 a dit…

    Imagine juste un instant le mélange, chartreuse-chinchin-saint joseph (à ce stade, rouge ou blanc on s’en fout)…blurp.
    Mais dis-moi Grenoblette, ton boulevard Foch c’est pas super loin de nos collines si je ne m’abuse???
    Y’aurait pt’etre moyen de s’en jeter un derrière le foulard à pois un de ces jours nan?

    @ Agathe, Privas c’est pas franchement la porte à côté, vaudrait mieux publier les bans à Annonay je pense. En pus le député maire est plutôt cool d’après ce que je sais, on arrivera pt’être à faire la noce collective!

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  65. desperada a dit…

    Je connais pas Grenoble.
    Pas l’Ardèche non plus.
    Pas les RGPP.
    J’ai jamais croisé Caro, ni à la Défense, ni au Monop, ni dans le train, ni nulle part.
    J’ai honte.

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  66. lulu10 a dit…

    Despe, toi tu maîtrises les codes de la synchronicité et les théories de Jean Pascal. En plus tu es grand maître dans l’art d’insertion de Barbies dans des gâteaux glands.
    On peut pas tout avoir…

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  67. Rondelette a dit…

    Ahhh, ma loulette, c’est volontiers que je m’en jetterais quelques-uns derrière le fou larapois avec toi, mais c’est un tout petit peu plus compliqué que ça, car Grenoblette est devenue Pariselette depuis belle lurette!! En même temps, quand on veut on peut, l’occasion fait le larron, tout ça (bon, je te dis ça, j’ai pas de voiture, je peux pas improviser comme ça, m’enfin…)… :o)

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  68. agathe a dit…

    No problemo,
    Chic, chic!!!une peste dans le groupe, on va rire….
    2 requis à te signaler quand même avant que tu t’engages: 1° la noce est à Annonay (je suis nulle en géo , et paraît que Privas c’est trou perdu , et que le maire d’Annonay est open minded + c’est un copain de Lulu) 2° le voyage de noces , c’est obligatoirement Grenoble et ces célèbres boulevards post guerre froide . Chartreuse , noix et St Joseph au programme …
    et snif !!!on a perdu notre demoiselle d’honneur belge…

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  69. chipie a dit…

    mes chéries,

    c’est vrai une chipie c’est un peu peste, je vous préviens… mais c’est aussi sympa, affectueux et déconnant, ça adore les délires blogusques et autres
    Annonay ou Grenoble pour moi tout est bon, je vous rappelle que je viens de Gelbique je prendrai donc ma boussole et suivrai l’étoile jusqu’à vous

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  70. lulu10 a dit…

    Tu peux aussi prendre le train hein…la gare Valence TGV est à 20 bornes de chez moi!
    C’est plus pratique que l’étoile par temps couvert.

    Au passage tu récupères la Rondelette à la Capitale et zou, chez les « Bedots »!

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  71. Chen' a dit…

    Ben ça alors ! Je suis une fidèle lectrice discrète, qui passe lire régulièrement et puis s’en va… quand mon regard a bloqué sur « Annonay »… Exilée à Paris en ce moment, et vu l’air dubitatif des gens quand je leur dis d’où je viens, je ne m’attendais pas à ça, pas ici :p
    Signée une annonéene qui a un peu le mal du pays

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