Depuis que je suis abonnée à Netflix, l’un de mes péchés mignons c’est cette série documentaire intitulée « Chefs table ». Chaque épisode retrace, sans voix off, le parcours d’un chef réputé. Hormis quatre portraits dans la déclinaison française, les autres viennent d’un peu partout, de suède, d’Argentine, d’Italie ou encore des Etats-Unis. Et outre les plats qui systématiquement font dangereusement saliver, ce sont surtout les cheminements des hommes et des femmes filmés qui sont passionnants. Certains pourraient être des héros de scénarios, tant leur vocation est née suite à des bouleversements familiaux ou personnels. Et à chaque fois, surtout, bien que très différents les uns des autres, il semble clair que le succès ou tout au moins l’accomplissement est arrivé après qu’ils se soient débarrassés d’une envie de « faire comme », quand ils ont réalisé que la meilleure cuisine qu’ils pourraient faire était nécessairement celle qui leur ressemblait, qui prenait source dans leur substantifique moelle. Bien sûr, ce sont des documentaires, bien sûr il y a de la scénarisation justement. Mais pas tant que cela. Et ce qui vaut pour l’art culinaire vaut sans doute pour tout un chacun. Il n’y a qu’en suivant son désir profond, en travaillant, certes, mais avec élan et non effort, que l’on trace sa voie. Le plus dur étant sans doute de mettre le doigt sur ce désir, sur ce qui ferait s’exclamer ce groupe des années 80, « ça c’est vraiment toi ».
Bref, cette semaine, j’aime… En lire plus »